Himalaya lần 2: Thorung-La Pass 5416m – Part 1

IMG_7643

Không viết về việc đi Nepal thế nào nữa hen, cũ rích quá rồi ai cũng biết rồi, nhan nhản í cứ search là có thôi. Ngoài có tiền, cần phải có thời gian và sức khỏe nữa nhé các con giời, đi ít nhất 10 ngày mới cảm thấy được hết những gì muốn cảm thấy :))))

Part 1: Ăn gì ở Kathmandu và Nepal? Tips mang đồ ăn khi trek.

Tại sao lại là ăn, vì tôi thích ăn nên tôi viết về đồ ăn, thế thôi :))

Ở Nepal thì cơm cà-ri là truyền thống, mấy quán ăn hay đề bảng là Thakali Kitchen, nghĩa là local kitchen, ngoài ra Thakali còn là tên một tộc người ở Nepal, giống Sherpa í. Cơm được dọn ra trong 1 cái dĩa chắc bằng nhôm mạ vàng vàng giống thiếc, rồi cơm, cari, rau xào… người địa phương sẽ ăn bốc, còn khách du lịch thì người ta dọn muỗng nĩa cho ăn. Món đó gọi là Dal rice.

Ngó sơ một cái thực đơn Nepal nha:

Từng phần riêng biệt

  • Cơm
  • Curry: cà ri các loại
  • Chowmein: là mì xào
  • Thukpa, thenthuk: là mì nước
  • Mo:Mo – 1 loại bánh của Tibet giống bánh xếp VN, hay dumbling của China

Người Nepal không ăn thịt bò vì thờ bò theo đạo Hindu, không ăn thịt heo vì cho rằng heo dơ. Họ chỉ ăn gà, hải sản nếu có, rau và dê (mutton). Có bò yak chỉ xẻ thịt để bán cho khách du lịch. Từ độ cao 3200m trở lên, vùng nào không có xe jeep mà phải đi bộ thì du khách không nên ăn thịt, trừ khi nuôi gà hay bò yak tại chỗ, vì thịt sẽ không được tươi.

Các món ăn đều có chung 1 vị thoang thoảng là Masala, 1 loại gia vị được mix bởi nhiều loại gia vị khác nhau. Dân địa phương ăn quen thì mùi mồ hôi của họ cũng đậm đặc masala :)))

Hình Mo:Mo và Thukpa:

Khi trek lên cao, tụi mình được thưởng thức thịt bò yak, làm yak steak ăn rất ok – must try!

FullSizeRender 9

Ngoài ra, nếu thấy có quán nào bán Tibet coffee, nên gọi uống thử. Màu sắc y như rượu, màu nâu đỏ, uống ban đầu thấy thoảng qua vị rượu, rồi ngọt, nhưng vị cuối là cafe. Công nhận lần đầu được uống thử Tibet coffee không ngờ ngon zậy 😀

Ở Kathmandu, một số quán ăn sau mình recommend các bạn nên đến:

  • Rosemary, khu Thamel – must try: vừa là cafe, homestay có phòng dorm, vừa là nhà hàng trong một cái vườn nhỏ, không gian nói chung cũng cute. Ở đây có món đặc trưng Nepal nữa là Choe-la, có Choe-la beef, fish hay chicken. Là thịt xào chung với cà chua và 1 số loại gia vị riêng, ăn cũng rất lạ miệng, ăn chung với bánh Naan của Ấn Độ. bánh Naan của Nepal mỏng hơn, gọi là Chapati. Hình Choe-la fish đây:

IMG_7639

  • Quán Northfield, cũng khu Thamel: chuyên bán Western food, có mấy loại steak để lên đĩa nóng mang ra còn xèo xèo y như bò né ở VN, gọi là sizzler steak. Ngồi ăn ở đây buổi tối có nhạc sống biểu diễn nhạc dân tộc Nepal ❤
  • Quán Yak Restaurant, khu Thamel, gần Rosemary luôn: ở đây bán đồ ăn Nepal, Tibet và đặc biệt có bán bia Tong-ba, một loại bia nóng, ngồi uống có phích nước nóng kế bên để châm vô ly bia. Tụi mình vô quán ăn mà đến khúc gọi bia thì no cmnr nên không uống nổi nữa.
  • Kathmandu Kitchen: quán này có đến 1 lần vào năm 2015, cũng bán đồ ăn Nepal, Tibet nhưng đánh giá là không đặc sắc bằng Yak Restaurant hay Rosemary.

Rau củ ở Nepal cũng không phong phú như VN, khí hậu miền cao lạnh thì trồng dc ớt chuông, bắp cải, súp lơ trắng, xanh, đậu que, cà rốt, củ cải, dưa leo, cà chua là phổ biến. Thỉnh thoảng có cải xanh giống cải ngồng. Có những cánh đồng hoa tam giác mạch nữa, nghe nói để làm thức ăn luôn.

Dĩa này gọi là salad đây, giống rau luộc chấm kho quẹt nhưng rất tiếc ở Nepal chỉ có chấm muối tiêu hoặc sốt masala 😀 bố ăn vào bố thấy chán chường lắm nhưng có ăn còn hơn không haha. Đặc biệt của cải trắng bên Nepal ăn sống, không biết có chần qua nước sôi chút không cho đỡ mùi hăng, chứ mình thấy hình như họ không chần, hoặc cung cách trồng củ cải không có mùi hăng nhiều như ở VN. Ăn và có cảm giác giống thỏ ăn củ cải lắm các mẹ ạ.

IMG_7384 2

Túm lại thì cũng nên ăn cho biết các con giời ạ, còn ai thấy bản thân mình khó ăn khó uống quá thì đem theo mì gói, cháo gói nhé.

Tips cho vấn đề ăn uống khi đi trek Nepal:

  • Tụi mình đi trek cũng đem theo canh chua, canh rong biển đóng bịch, chà bông, khô bò, mì gói, cháo gói, xúc xích.. ăn cho đỡ nhớ quê khi mà đã ngán ngẩm masala và cà ri haha. Các loại canh, soup thì Nepal cũng có nhưng họ cho bột vào, ăn rất mau ngán. Đem theo canh, soup ăn liền đổ nước sôi vào là xong. Còn các loại chà bông, bò khô thì cho thêm vào mì xào, cơm chiên, vì lượng thịt trong đồ ăn rất ít, chủ yếu là tinh bột thôi, một dĩa đầy ắp toàn cơm hoặc mì, loe ngoe vài cọng thịt vài cọng rau cắt nhỏ.
  • Đem theo vài loại gia vị có sẵn tại VN: bịch bột canh nhỏ, chai nước mắm nhỏ, và đặc biệt là chai nhựa tương ớt Cholimex ❤
  • Nên đem theo trà túi lọc, trà gừng, cafe… để mua nước sôi pha thêm uống. Có thể mang theo bột cam Tang, trà chanh Nestea để pha theo khi đi trek cung cấp thêm đường.
  • Nên mang chanh tươi, gừng tươi. Sáng trước khi check, pha 1 chai nước chanh đem theo cung cấp thêm C. Còn tối đến lạnh thì trà gừng của quán ko đủ ấm đâu, họ cho gừng rất ít, cắt thêm gừng tươi của mình vào giữ ấm tốt hơn nhiều.
  • Đồ ăn vặt không thể thiếu: nho khô, chocolate và hạnh nhân. Ngoài ra, các loại kẹo dẻo Haribo cũng rất ok để bổ sung thêm đường nhanh khi trek mệt, hụt năng lượng.
  • Redbull có bán ở trong những town nhỏ dọc cung trek, giá cũng không đến nỗi quá chát, ko có porter hoặc ko còn đủ sức khiêng thì cái này mình recommend là các bạn mua dọc đường trek, giá dao động 20k – 40k/ lon.

Part 2: Gear gì nên mua ở Nepal, gear gì nên mua ở VN và giá cả ra sao. Tuyệt chiêu nói thách và bán hàng của các bạn Nepal trùm cuối :)))

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s